シンガポールの大人気チェーン店！ソンファバクテーの魅力に迫る

こんにちは。RANDYです。５月に、シンガポールを訪れました。

シンガポールには、チキンライス、ホッケンミー、カヤトースト、チリクラブ等々、おいしいグルメがたくさんあります。
中でも、特におすすめは、何と言っても『肉骨茶（バクテー）』で間違いありません。

シンガポールには、有名チェーン店だけでなく、ローカルだけが知るようなバクテーの名店も数多く存在します。

前回、シンガポールNo.1と名高い『謳南園亜華肉骨茶（Outram Park Ya Hua Rou Gu Cha）』の絶品バクテーをご紹介しました。

https://randy-blog.com/restaurant/bak-kut-teh_outram-park-ya-hua-rou-gu-cha

また、数ある名店の中から、『謳南園亜華肉骨茶（Outram Park Ya Hua Rou Gu Cha）』と並び、最高においしいと評判のバクテーの名店『黄亜細肉骨茶（ングアーシオ・バクテーNG AH SIO Bak Kut Teh）』をご紹介しました。

ローカル愛される味！シンガポールの名店！黄亜細肉骨茶（NG AH SIO Bak Kut Teh）が提供するバクテーの魅力こんにちは。RANDYです。５月に、シンガポールを訪れました。 シンガポールには、チキンライス、ホッケンミー、カヤトースト、チリク...

そこで、今回は、シンガポールバクテーのNo.1チェーン店で、６年連続『ミシュラン・ビブグルマン』にも選出された、『松發肉骨茶（ソンファ・バクテーSong Fa Bak Kut Teh）』をご紹介します！

また、今回の記事の内容は、すでにYoutubeチャンネル『RANDY-VLOG』でもご紹介しておりますので、ぜひご覧くださいませ！

 

松發肉骨茶（ソンファ・バクテーSong Fa Bak Kut Teh）の場所

「松發肉骨茶（ソンファ・バクテーSong Fa Bak Kut Teh）」は、シンガポールを中心に１０店舗以上も展開される、『シンガポールバクテー』の最大のローカルチェーン店です。

RANDYは、『コートヤード・シンガポール・ノベナ』に滞在しておりました。
この『コートヤード・シンガポール・ノベナ』は、MRT『南北線（ノース・サウス線）』の『Novena（ノヴェナ駅）』と直結しています。

そして、『松發肉骨茶（ソンファ・バクテーSong Fa Bak Kut Teh）』は、この『ノヴェナ駅』の大型ショッピングモール『Novena Square（ノヴェナ・スクエア）』にも入っています。
そこで、今回は、この『Novena Square（ノヴェナ・スクエア）』の店舗を訪問しました！

ほかにも、こちらのように、『松發肉骨茶（ソンファ・バクテーSong Fa Bak Kut Teh）』は、シンガポールの中心地『クラークキー』などにもあります。
１０店舗以上ありますので、ご自身の観光ルートに合わせて、近くのお店を訪問してみてください。

『松發肉骨茶（ソンファ・バクテーSong Fa Bak Kut Teh）』は、朝１１時から夜２１時３０分まで営業されています。

そのため、朝ごはんとして食べるのは難しそうですが、早めのランチや、ディナーなどで利用するとよいかもしれません。

RANDYは、マリーナベイサンズで仕事があったので、仕事終わりの夕方に来店しました。

 

松發肉骨茶（ソンファ・バクテーSong Fa Bak Kut Teh）の店内へ

到着しました。
ショッピングモール内にあるので、開放的な外観です。

壁には、６年連続、ミシュランガイドの『ビブグルマン』に選出されたことが表示されていました。

それでは、さっそく『松發肉骨茶（ソンファ・バクテーSong Fa Bak Kut Teh）』の店内に入ります。

こちらの店舗は、『Novena駅』直結で便利なのですが、オーチャードのような繁華街の中心ではありませんので、比較的空いているようです。

晩御飯の時間帯でしたが、待ち時間なくそのまま座ることができました。
店に入るとすぐに、スタッフの方が親しげに案内してくれます。

店内には、数多くのテーブルがあります。
テーブルの８割ほどは埋まっていた印象です。

テーブルには、メニューがありません。
すべて、ＱＲコードを読み込んで、スマホを利用してセルフでオーダーするシステムのようです。

松發肉骨茶（ソンファ・バクテーSong Fa Bak Kut Teh）のメニュー

それでは、さっそく、ＱＲコードを読み取って、オーダーを進めたいと思います。
QRコードは、このレシートに載っているものを利用するようです。

まずは、お目当てのバクテーから。
バクテーもいくつか種類があるようです。

ポークレバーのものもありますね。
６．００シンガポールドルからですので、かなり安めの設定です。

今回は定番の『Pork Ribs Soup（ポークリブスープ）』のバクテーをチョイス。
８．６０ドルなので、他のバクテーの専門店の中でも、かなりお安い印象です。

さらに今回は、『自家製ノヒョン（五香巻）』をオーダーしました。
このノヒョン（ノー・ヒアン）は、シンガポールのローカル料理で、湯葉に包まれたひき肉を揚げた、絶品揚げ物です。

外がパリパリで、最高の食感です。

ほかにも、色々なおいしそうなお料理がありますね。

個人的には、こちらの豚の角煮が超おいしそうでした。
今回は、一人でしたので、オーダーしませんでしたが、グループだと絶対に外せないと思います。

こちらは、角煮だけでなく、小腸も入っているようです。
これも絶対においしいでしょうね。

こんな時、一人ではなく、グループで来ていれば、色々食べることができたのになぁと残念に思います。

ほかにも、シンガポールの定番の茹で玉子やピーナッツなどもあります。

シンガポールのゆで卵は、台湾のゆで卵とも少し違っていて、八角の香りが控えめで惜しいです。

バクテーの有名店『謳南園亜華肉骨茶（アウトラムパーク ヤファ バクテー、Outram Park Ya Hua Rou Gu Cha）』では、ゆで卵も食べました。
こちらの『謳南園亜華肉骨茶（アウトラムパーク ヤファ バクテー、Outram Park Ya Hua Rou Gu Cha）』は、シンガポールで一番おいしいバクテーと称されることもあります。

おすすめですので、ぜひこちらもご参考に。

ローカルにも愛される！シンガポールの名店、謳南園亜華肉骨茶（Outram Park Ya Hua Rou Gu Cha）の絶品バクテーを堪能こんにちは。RANDYです。５月に、シンガポールを訪れました。 シンガポールには、チキンライス、ホッケンミー、カヤトースト、チリク...

これに、ライスもオーダーしました。
シンガポールのライスは、日本のライスとは少し違っていて、パラパラしています。
これが、バクテーや、味付けの濃いお料理と、とてもマッチするんですよね。

続いて、ドリンクもオーダー。
ドリンクは、ビールのほか、アイスレモンティーや、柚ドリンク、ほかにも、南国っぽいココナッツドリンクなどもあるようです。

また、こちらの『松發肉骨茶（ソンファ・バクテーSong Fa Bak Kut Teh）』でも、色々な中国茶が揃っています。

プーアル茶のほか、ウーロン茶やガーデンティーなどもあります。

RANDYは、プーアル茶が大好きなのですが、この日はとても暑かったので、パスしました。

結局、ここでも、はちみつ入りのアイスガーデンティーをオーダーしました。

『氷少なめ』とか、『氷無し』も選べます。便利ですよね。
日本でも、こんな感じでオーダーできればうれしいです。

 

松發肉骨茶（ソンファ・バクテーSong Fa Bak Kut Teh）の看板メニュー！バクテー到着！

注文後、５分ほどでしょうか。
続々と注文したお料理が到着しました！

さっそくいただきます！

こちらが絶品『バクテー』です！
お値段は、８．６０シンガポールドルですので、約900円ほどです。

ライスは１．２０シンガポールドルです。
こちらもリーズナブル。量も大盛りです。

こちらの『松發肉骨茶（ソンファ・バクテーSong Fa Bak Kut Teh）』のバクテーは、ポークが少し柔らかめでした。

コショウも効きすぎることなく、とてもバランスがよいです。

前回の『謳南園亜華肉骨茶（Outram Park Ya Hua Rou Gu Cha）』のバクテーは、ホロホロの食感でしたので、食べ比べるのが良いかもしれません。

https://randy-blog.com/restaurant/bak-kut-teh_outram-park-ya-hua-rou-gu-cha

さすが、ビブグルマンに選出されるだけありますね。
スープが本当においしい。

また、スープが少なくなると、店員さんが、何度でも継ぎ足してくれます。
このサービスは、シンガポールのバクテー屋さんでは定番なのでしょうか。

この前に訪問した『黄亜細肉骨茶（ングアーシオ・バクテーNG AH SIO Bak Kut Teh）』でも、２回も継ぎ足してもらい、大満足でした。

こちらの『黄亜細肉骨茶（ングアーシオ・バクテーNG AH SIO Bak Kut Teh）』は、『謳南園亜華肉骨茶（Outram Park Ya Hua Rou Gu Cha）』と並び、最高においしいと評判です。
ぜひバクテーの食べ比べをする際は、ご参考に！

ローカル愛される味！シンガポールの名店！黄亜細肉骨茶（NG AH SIO Bak Kut Teh）が提供するバクテーの魅力こんにちは。RANDYです。５月に、シンガポールを訪れました。 シンガポールには、チキンライス、ホッケンミー、カヤトースト、チリク...

そして、こちらが『自家製ノヒョン』。
これが最高に当たりでした！本当にオーダーしてよかった！

外がパリパリで、中のひき肉は熱々でジューシー。
甘辛いソースを少し付けていただきます。

これはもう１人前オーダーしても良かったですね。

ドリンクは、はちみつ入りアイスガーデンティーです。

海外あるあるだと思うのですが、ドリンクは、かなりボリュームがあります。
日本のせこいお店のように、氷たっぷりとかではないので、ありがたい。

バクテーは、コショウが効いているので、甘めのアイスティーがとても合います。

バクテーは、スープも１回、継ぎ足してもらいましたので、お腹いっぱいになりました。
シンガポールのバクテー屋さんは、満足しなかったことが無いですね。

なお、入り口近くには、バクテーの素などが売っています。
家庭でも、ビブグルマンに選出された絶品バクテーを味わえるのは素晴らしいですね。

 

松發肉骨茶（ソンファ・バクテーSong Fa Bak Kut Teh）のまとめ

いかがでしたでしょうか。

『松發肉骨茶（ソンファ・バクテーSong Fa Bak Kut Teh）』は、シンガポールを代表するバクテーのチェーン店なのですが、その味は、ビブグルマンに６年連続で選出されていることからも分かるように、最高においしいです。

今回の店舗は、『Novena駅』直結のショッピングモール内にありますので、オーチャードなどの繁華街の店舗と比べて、それほど混みあうこともなく、居心地もとても良かったです。

また、『自家製ノヒョン』が大当たりでしたので、次回もぜひオーダーしたいのですが、ほかにも、豚の角煮など、おいしそうなお料理がたくさんあるので悩みます。

そのため、次回は、一人ではなく、家族でもぜひ訪問したいですね。

また、今回の記事の内容は、すでにYoutubeチャンネル『RANDY-VLOG』でもご紹介しておりますので、ぜひご覧くださいませ！